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Arcilla roja o blanca: por qué la vajilla de restaurante nace a 1200 °C
Dos arcillas, dos destinos. Una es para el jarrón del salón; la otra, para la mesa donde se sirve.
La roja: mucha, barata y de fuego bajo
La arcilla roja es la más común. Se encuentra casi en todas partes, se trabaja con facilidad y cuesta menos. Se cuece a baja temperatura, y por eso queda porosa y un poco blanda. Es una gran materia para jarrones, macetas y objetos de interior.
Para servir comida, en cambio, tiene un problema: no se lleva bien con los esmaltes. La arcilla y el vidrio de la superficie se dilatan de forma distinta, y con el tiempo el esmalte se cuartea. Por eso el maestro no la recomienda para la mesa.
La blanca: fuego alto y cuerpo de piedra
La arcilla blanca pide más fuego: 1200 °C y más. A esa temperatura el cuerpo se cierra, se vuelve denso, casi una piedra. Es lo que se llama sinterizar: las partículas se funden entre sí y la pieza deja de ser un barro cocido para ser otra cosa.
Una prueba sencilla es el sonido. Una pieza de alta temperatura, golpeada con suavidad, suena como una campana pequeña. Una de baja temperatura suena apagada, como una maceta.
Qué le dice el maestro a un restaurante
La vajilla que se usa todos los días, que pasa del frío al calor y vuelve a la mesa, necesita un cuerpo cerrado y un esmalte que se funda con él. Por eso toda la colección de Terracota Art está hecha con arcilla blanca y cocida a alta temperatura.
Si tienes un restaurante o un café y quieres sentir la diferencia en la mano, pide una muestra: una pieza para ver, tocar y escuchar.
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